北海美食大赛12月6日正式举行

导语北海“沃一家”美食大赛12月6日在北海银滩一号国际会议中心酒店正式举行，大赛评委会由广西和北海烹饪餐饮行业专家代表组成。与一般的美食大赛不同的是，这次的比赛，评选出来的不是冠军厨师，而是冠军美食。

　上午9时，比赛正式开始。赛事传开后，参赛的人员在摩拳擦掌，吃货们也充满了期待。厨房内选手们紧张有序地忙碌着，大家全神贯注，争取制作出最完美的菜肴来参赛。本次参赛菜品分为中餐热菜(汤)烹饪及富有北海地方特色文化、健康、创新的小型大众化美食。本次比赛的高潮为“珍珠宴”的展示，极具北海海鲜特色的“珍珠宴”在原有基础上进行挖掘、创新，经北海餐饮界资深名厨反复酝酿、精心制作，每道菜不但色香味俱全且每道菜名首字连起为“中国北海首届珍珠宴喜迎客”，紧贴主题、匠心独运。

　　据北海市商务局领导介绍，举办这次美食大赛，旨在更好促进餐饮技术交流，提升北海烹饪技艺水平，打造北海特色的餐饮品牌。办好此次美食大赛，对深入挖掘北海饮食文化，逐步发展完整的地方餐饮美食体系，打造旅游餐饮品牌具有重要意义。

　　经过评比，“锦上添花”、“海猪肉扣鲜鲍鱼”等作品获“十大金牌菜”，“清酒法式鹅肝”、“卷粉”等小吃获“十大特色小吃”。